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广西桂林宫廷正宗龙须酥培训_广西百色龙须糖培训

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文章出处:未知责任编辑:admin人气:-发表时间:2018-04-06 11:03
摘要: 很多人纠结于到底做龙须糖还是龙须酥呢? 正因为龙须糖制作简单方便,所以市面上现做现卖的龙须酥都是龙须糖, 你如果问老板他们都会告诉你,刚做好的不会脆, 要吃脆的,自己拿回家里放冰箱冷 ...

      很多人纠结于到底做龙须糖还是龙须酥呢?
正因为龙须糖制作简单方便,所以市面上现做现卖的龙须酥都是龙须糖,
你如果问老板他们都会告诉你,刚做好的不会脆,
要吃脆的,自己拿回家里放冰箱冷冻几个钟。

      想一想,这样的龙须酥即不脆又沾牙,还得放冰箱,口感欠佳不说,
拿出来放久了就是一堆稀泥巴,这就是所谓的龙须糖,为什么会这样?根本原因就是火候没到位,
用料不考究,以前根本没有什么龙须酥龙须糖,以前只有一个叫法:龙须酥糖。

     现代传统艺人由于技术传承上存在利益的驱使,大量招收徒弟,导致有的艺人做出来的香脆可口,
入口即化,有的却是龙须酥丝断断续续,吃在嘴里是沾牙难受,不用牙签挑还不下来。做的好吃的
艺人为了区分开来,故而自认为正宗的酥糖就是龙须酥,不酥的不能称之为龙须酥,最多只是糖而已。

      本人的是正宗宫廷龙须酥糖,相传是皇宫里传出来的制作手艺,既然是皇宫里出来的,想必是做过
不少改进,这就不得而知了,但是有一点可以肯定,本人的龙须酥确实与众不同哟!

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