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龙须酥熬糖,龙须酥粘手怎么办?龙须糖熬糖技术。

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文章出处:金不换原创责任编辑:admin人气:-发表时间:2017-06-23 00:06
摘要: 龙须酥是以麦芽糖为主要原料,经由多道工序制作而成,配方独特口感极佳,龙须酥熬糖必须选用优质麦芽糖且 小火慢熬,切记龙须酥熬糖非常严谨,不可大意,即使熬好都必须端掉加热设备。余温往往容易把糖熬过头。 ...

 须酥是以麦芽糖为主要原料,经由多道工序制作而成,配方独特口感极佳,龙须酥熬糖必须选用优质麦芽糖且 小火慢熬,切记龙须酥熬糖非常严谨,不可大意,即使熬好都必须端掉加热设备。

 

  余温往往容易把糖熬过头。 龙须酥熬糖主要就是用麦芽糖熬制,关键在于火候,什么时候才可以,这个没人能教你,自己试试吧!  

 

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龙须酥成品实拍
龙须酥成品实拍

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